Chile har välsignats med ett Medelhavsklimat som i Frankrike eller Kalifornien, och dessutom fördelen att ligga söder om ekvatorn. Sommaren sträcker sig från november till mars, och ger möjlighet att skörda vin under många andra länders lågsäsong. Tidsluckan ger möjlighet att tillfredsställa marknaden när andra inte kan.

Det har chilenska vinproducenter tjänat på sedan vingårdar först planterades under mitten av 1500-talet. Och 200 år senare importerade man Cabernet Sauvignon och Merlot. Beklagligt nog sjönk kvaliteten under mitten av 1900-talet. Men en renässans pågår och för närvarande produceras vin som de senaste åren fått flera stora världsdiplom.

Landets markremsa i Sydamerika är liksom Frankrike delat i flera vinregioner som löper i nord-sydlig riktning. Somliga ligger i den bördiga slätten 229m ovanför havsytan, andra närmare det berömda Anderna. Området har haft stor framgång senare år och vuxit från 12 vingårdar till över 70.

Regionen är inte bara välsignad med bra väder. På grund av dess unika geografi har den aldrig drabbats av Phylloxeralusen, som ödelade så många europeiska vingårdar. När Frankrike och andra tvingades att starta om på 1870-talet importerade man mycket av sitt stockbestånd från Chile.

Inte bara vädret är som i Frankrike. Många av namnen är bekanta för franska vinodlare. Pinot Noir, Cabernet Franc, Semillon, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc och andra. Även tyska sorter är representerade: Gewürztraminer och Riesling.

Chiles röda vin tillhör landets mest betydande export. Chile är den fjärde största exportören av vin till USA. Betydande nog med tanke på att USA har en enorm inhemsk vinindustri. Redan 1998 passerades 5,3 miljoner flaskor och ökningen har fortsatt.

Många av de bästa vinerna kommer från vingårdar i svalare områden med magra jordar. Tillsammans med modern beskärningsteknik koncentrerar man skickligt smakerna i det färdiga vinet. Man använder jästankar i rostfritt stål tillsammans med franska ekfat vilket fört Chiles viner till toppen av världens vinproduktion.

I exempelvis Apalta Valley är förhållanden idealiska för Merlot, Syrah, och andra favoriter på den kaliforniska marknaden. Skörden som framställs av druvor som odlats på femtio år gamla vinstockar i sandig jord, konkurrerar med de bästa någonstans. Den som söker ett överlägset fylligt vin ska leta efter Montes Alphas “M”-beteckning.

Chile producerar en av de finaste Syrahs överhuvudtaget. Odlingsstorleken är endast cirka 2500 hektar totalt. Vinodlare från Australien till Kalifornien avundas den peppriga produkten från Elqui Valleys källare. Den varmare södra Colchagua-regionen ger en fruktig version som konkurrerar väl med Hermitages i Frankrike.

Chile är på god väg att återta sin rättmätiga plats bland världens främsta kvalitetstillverkare.

Trackback URI | Comments RSS