På grund av dess relativt hög fetthalt har ost dåligt rykte i vissa kretsar. Men ost är i själva är ett av de mest hälsosamma livsmedel som finns.

Serverat i rätt mängd, kan man få i sig en rad värdefulla näringsämnen från ost. Enbart en bit cheddar kommer att ge flera gram protein och kalcium.

Kaseinet i mjölken som används för att göra ost, är ett bra protein för hälsan, eftersom den innehåller samtliga essentiella aminosyror. Fosfor i ost är en av de viktiga mineraler som behövs för en frisk kropp, och natrium som är avgörande för hjärtats aktivitet.

Det tar ungefär fem kilo mjölk för att producera ett kilo ost, och nästan all näring i den ursprungliga källan är bevarad i slutprodukten. För det mesta när ost tillverkas av mjölk, lämnas ursprungliga vitaminer och mineraler intakta.

Ägna lite omsorg för att få den bästa näring som osten har att erbjuda. Långtidsförvaring bör vara mellan 35-40 ° F. Så snart den utsätts för luft, kommer både temperatur och organismer snabbt inverka på osten. Smaken försvinner snabbt när luften torkar ut, och vissa ofarliga men illasmakande mögel kan börja växa på ytan.

Ost lagras bra i rumstemperatur, och rätt inslagen kan den behålla sin näring. länge. Och de bästa ostarna serveras i själva verket vid rumstemperatur, eftersom det framhäver dess fulla smak. När ett livsmedel smakar gott, är det lättare att tillgodogöra sig näringen. Intetsägande smaklös mat lockar däremot inte att fortsätta strikt diet.

Många ostar innehåller betydande andel fett. Det har varit utsatts för en massa skräpvetenskap men fett är faktiskt hälsosamt intaget med måtta. Fett är fullt av kalorier, och varje gram levererar cirka 9 kalorier. Det är källan till mycket av dess dåliga rykte. För bantare är det nödvändigt att titta på mängden fett som förbrukas, eftersom det är lätt att ta in mycket kalorier i en liten mängd föda.

Två andra källor till dåligt rykte är den roll ost kan ha för kolesterol och, naturligtvis, oattraktiva ringar runt midjan. Även här är nyckeln måttlighet. I rätt mängd är fett viktigt för reglering av vissa vitala neurala processer och för att reglera hormoner.

Det viktiga är att vara uppmärksam på mängden potentiellt oroande föreningar, t.ex. natrium och fett. Det är sant att vissa massproducerade ostar håller mycket hög natriumhalt och relativt stora mängder mättat fett. Men det finns många ostar som är låga eller måttliga i natrium, och många är gjorda av lättmjölk. Att lära mer fakta är den bästa metoden att planera dina näringsintag…

Trackback URI | Comments RSS